麻辣烫是什么菜系?

麻辣烫起源于四川，属于川菜系的一种。它以麻辣鲜香为特色，食材丰富多样，包括蔬菜、豆制品、肉类、海鲜等。麻辣烫的汤底由辣椒、花椒、豆瓣酱等多种香料熬制而成，味道浓郁，让人食欲大开。吃的时候可以自选食材，店家煮熟后淋上特制调料，非常受欢迎。

麻辣烫在全国各地都有改良版本，但核心还是麻辣口味。北方人喜欢加入麻酱，南方人偏爱辣油，不同地区口味略有差异。这道菜既当主食又当菜，经济实惠，深受年轻人喜爱。冬天吃一碗热腾腾的麻辣烫，浑身暖和，特别舒服。