萝卜可以冷冻保存吗?

萝卜可以冷冻保存，但解冻后口感会变软，适合炖煮或做馅料。冷冻前需清洗切块，用开水烫30秒，沥干水分装袋密封。冷冻可保存6个月以上，但最好在3个月内吃完，避免营养流失。冷冻后的萝卜不适合生吃，但做汤、炒菜或炖肉时依然美味。

冷冻萝卜时，建议选择新鲜饱满的品种，如白萝卜或胡萝卜。切块大小均匀，方便后续使用。解冻时自然回温或直接烹饪，无需提前解冻。冷冻后的萝卜水分减少，烹饪时需适当加水。注意不要反复冷冻，每次取用后尽快密封保存，避免冰晶破坏口感。