祁门红茶属于什么发酵茶?

祁门红茶属于全发酵茶，采用当地特有的槠叶种茶树鲜叶制作，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。茶叶条索紧细，色泽乌润，冲泡后汤色红艳明亮，带有独特的蜜糖香和兰花香，被誉为“红茶皇后”。

祁门红茶产自安徽黄山祁门县，距今已有百余年历史。茶汤滋味醇厚，回甘持久，适合清饮或调饮。茶叶富含茶多酚、咖啡碱等成分，具有提神醒脑、帮助消化的作用。冬季饮用可暖身驱寒，夏季饮用则能解暑生津。