上海青适合什么温度生长?

上海青喜欢凉爽的天气，最适合生长的温度在15到25摄氏度之间。夏天温度超过30摄氏度时，生长会变慢，叶子容易发黄。冬天温度低于5摄氏度时，生长几乎停止，但能忍耐短暂的霜冻。春秋两季气候温和，雨水适中，是上海青生长的最佳时期。

上海青对温度变化比较敏感，白天和夜间的温差大一些反而更有利于积累养分。种植时可以选择春季3月或秋季9月播种，这两个时间段温度稳定，产量高。夏季高温时可以遮阳降温，冬季寒冷时覆盖地膜保暖，这样一年四季都能吃到新鲜的上海青。