麻辣火锅哪个城市正宗?

重庆是麻辣火锅最正宗的城市，火锅底料用牛油和几十种香料熬制，毛肚、鸭肠、黄喉是必点菜，每桌配一个九宫格，辣得人满头大汗。成都的火锅偏麻不辣，用清油炒料，吃的是菌汤和兔头，外地人觉得不够劲。

北京火锅蘸料是麻酱加韭菜花，上海火锅用清汤涮海鲜，广州火锅打边炉配海鲜粥，东北酸菜锅加冻豆腐。正宗麻辣火锅还得回重庆，山城人一天能吃三顿，夏天照样辣得冒汗。