旗枪是什么意思?

旗枪是一种绿茶，因形状像枪旗而得名。茶叶一芽一叶，芽尖挺立似枪，叶柄卷曲如旗。主要产于浙江杭州，采摘时讲究一芽一叶的标准。冲泡后茶汤清澈，香气清高，滋味鲜爽。旗枪属于炒青绿茶，制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，成品外形扁平光滑，色泽翠绿。

旗枪历史悠久，早在清朝就已闻名。茶农采摘时需在清明前后，手工挑选嫩芽。冲泡时水温控制在80度左右，每次用量约3-5克。旗枪不仅口感甘醇，还富含茶多酚和氨基酸。市面上常见的有西湖旗枪、钱塘旗枪等品牌，价格从每斤几百到上千元不等。品饮时讲究细啜慢咽，回味无穷。