咖啡不用水泡可以生吃吗?

咖啡豆确实可以生吃，直接嚼着吃或者磨成粉拌进食物里。生咖啡豆味道苦涩，带点酸，像吃未熟的坚果。有人喜欢用生咖啡豆做能量球或者拌酸奶，当作健康零食。不过生咖啡豆含有较多咖啡因，吃太多容易心慌失眠，一天最好别超过10颗。

生咖啡豆的营养保留完整，抗氧化物质比烘焙后的多。但生吃时人体吸收咖啡因效率低，提神效果不如泡水喝。烘焙后的咖啡豆香气浓，适合泡水，生吃则更适合追求健康的人群。生吃时建议搭配牛奶或糖，减轻苦味。