餐厅菜品利润大约是多少?

餐厅菜品利润一般在30%到60%之间，具体看食材成本和定价策略。一份青菜豆腐汤成本5元，卖15元，利润翻好几倍；红烧肉成本20元，卖45元，赚得更多。高端餐厅利润更高，家常小炒利润稍低，但总体都不错。外卖平台抽成多，利润会少一点，但销量大也能弥补。

利润高低还受地段影响，市中心餐厅租金贵，利润要高点；郊区餐厅租金便宜，利润可以低些。季节变化也有影响，夏天凉菜卖得好，冬天热菜更受欢迎，利润随季节波动。老板们会调整菜单，把利润高的菜放在显眼位置，吸引顾客点单。