香椿芽咸菜有保质期吗?

香椿芽咸菜有保质期，一般放在冰箱能保存3到6个月。开封后最好尽快吃完，放久了容易变质。自制咸菜要注意卫生，用盐量要足够，能延长保存时间。市售咸菜包装上会标明保质期，过期了千万别吃。

香椿芽咸菜保存得当的话，风味能保持很久。吃之前要检查有没有发霉或异味，坏了的咸菜会危害健康。每年春天很多人都会腌制香椿芽咸菜，晒干后能存到冬天。咸菜虽好吃，但不宜多吃，偶尔配粥吃最合适。