午餐肉放冰箱是冷藏还是冷冻?

午餐肉放冰箱建议冷藏保存，温度控制在0到5摄氏度之间。冷藏可以保持肉质新鲜，口感不会变硬，适合3到5天内吃完。开封后要密封好，避免空气进入导致变质。如果需要保存更久，可以冷冻，但冷冻后肉质会变硬，解冻后口感稍差。

冷冻保存能延长午餐肉的保质期，可以存放1到3个月。冷冻前最好分成小份，方便每次取用解冻。解冻时建议提前放入冷藏室慢慢回温，不要用热水直接泡，这样会影响肉质和味道。冷藏和冷冻各有优势，根据食用时间选择合适的方式。