咖啡粉研磨度多少合适?

咖啡粉研磨度要冲泡方式匹配，手冲咖啡适合中细研磨，像细砂糖的颗粒；意式浓缩需要极细粉，类似面粉细腻度；法压壶适合粗研磨，接近粗盐颗粒度。研磨太细会导致苦涩，太粗则味道寡淡，不同器具对粗细要求差异大。

家用研磨机建议选择可调节档位的手动款，能精准控制粗细。咖啡豆新鲜研磨效果更好，存放超过15分钟的粉风味会流失。水温控制在90度左右，研磨后尽快冲泡，避免氧化影响口感。