明虾是青虾还是红虾?

明虾属于红虾的一种，煮熟后外壳会变成鲜红色。青虾则是淡水虾，颜色偏青，体型较小。明虾体型较大，肉质紧实，适合烹饪多种菜肴。青虾味道清淡，适合清蒸或白灼。明虾价格较高，常出现在高档餐厅。青虾价格亲民，是家庭常选食材。

明虾生活在海水中，生长周期约1年。青虾生活在淡水池塘，生长周期约6个月。明虾虾线较粗，需要去除。青虾虾线细小，可保留。明虾适合烧烤、油炸。青虾适合煮汤、炒菜。明虾富含蛋白质，营养丰富。青虾低脂肪，适合健身人群。