奶茶里面的爆爆珠是什么?

奶茶里的爆爆珠是用海藻提取物和果汁制成的，外层是薄薄的凝胶膜，里面包裹着香甜的液体。咬破后爆开的果汁有草莓、芒果、葡萄等多种口味，喝奶茶时咬一下能增加趣味性。这种爆爆珠颜色鲜艳，口感Q弹，深受年轻人喜爱。

爆爆珠的制作工艺简单，将果汁和海藻酸钠混合后滴入钙水就能成型。奶茶店常把它作为配料，让普通奶茶变得更有层次感。一颗爆爆珠含糖量不高，但吃多了会腻，建议适量食用。这种小配料让奶茶更受欢迎，价格也比普通奶茶贵几块钱。