凉薯是什么东西?凉薯是地瓜吗?

凉薯是一种块茎类蔬菜，外皮光滑，内里洁白多汁，口感清脆爽甜。它富含水分、维生素和矿物质，生吃或炒着吃都很美味。凉薯不是地瓜，地瓜是甜薯，外皮深红或紫红，内里黄色或橙色，口感软糯香甜，常用来烤着吃或煮粥。

凉薯学名豆薯，属于豆科植物，而地瓜属于旋花科植物。凉薯生长在温暖湿润的气候里，主要产自中国南方和东南亚地区。地瓜则适应性强，在中国各地广泛种植。两者虽然都是根茎类食物，但外形、口感和营养成分完全不同。