佛跳墙来自哪个城市?

佛跳墙是一道源自福建福州的传统名菜，诞生于清朝同治年间。这道菜选用鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等几十种珍贵食材，经过慢火炖煮而成，味道醇厚鲜美，被誉为中华料理的瑰宝。

福州地处闽江入海口，气候湿润，盛产海鲜和山珍，为佛跳墙提供了丰富的原料。当地厨师巧妙融合山海之味，用绍兴酒和上汤调味，使食材相互渗透，形成独特的风味。如今这道菜已成为福州美食的代表，享誉海内外。