烟熏肉最长可以保存多久?

烟熏肉能保存很长时间，干燥的环境下能放半年以上，冷藏能保存3个月，冷冻则能存放1年。烟熏肉会加入大量盐分和香料，这些成分能有效抑制细菌生长，延长保质期。有些烟熏肉挂在通风处，能保存数月不坏，适合长期储存。

烟熏肉的保存时间还取决于制作工艺和储存条件，手工制作的烟熏肉比工业化保存更久。烟熏肉表面会形成一层保护膜，防止空气进入，进一步延长保存时间。古代没有冰箱时，烟熏肉是重要的过冬食物，能保存到第二年春天。