几月份开始收辣椒?

辣椒一般在农历六月底开始采摘，具体时间要看天气情况。有些地方七月上旬就能收，晚的要等到八月。辣椒成熟后颜色变红，果实饱满，这时候最适合采收。农民会根据辣椒的品种和种植时间，分批次进行收获，确保品质和产量。

收辣椒需要晴天，雨水多会影响品质。一天中最热的中午不适合采摘，早晚凉爽时最好。辣椒收回家后要及时晾晒，避免发霉。有些农户会用机器帮忙，但手工摘更仔细，能选出最好的辣椒。整个过程持续一到两个月，看辣椒的长势而定。