肯德基麦当劳里面的汉堡胚都是冻的吗?

肯德基麦当劳的汉堡胚大多是冷冻保存的，这样可以延长保质期，方便批量生产。面包胚提前做好后速冻运输，到店后加热即可使用，确保口感一致。这种做法能节省时间和成本，但新鲜度不如现烤的面包胚。

冷冻汉堡胚解冻后烤制，外皮酥脆内里柔软，和现做差别不大。消费者很难分辨面包胚是否冷冻，因为加热后味道接近。冷冻技术让连锁店标准化供应，保证各地门店产品统一，这也是快餐行业的常见做法。