黄花菜的保质期是多少时间?

黄花菜的保质期受干燥程度影响，完全干燥的黄花菜可存放1至2年。存放时需密封防潮，避免阳光直射，开封后尽快食用。潮湿环境下黄花菜易发霉变质，保质期缩短至几个月。真空包装的黄花菜保存时间更长，可达2年以上。

新鲜黄花菜含有秋水仙碱，不能直接食用，必须晒干或焯水处理。市场上购买的黄花菜多为加工品，保质期标注在包装上。家庭自制黄花菜需充分晾晒，水分含量低于10%才利于保存。冷藏可延长黄花菜保质期，但冷冻可能导致口感变差。