樱桃是保鲜还是冷冻?

樱桃采摘后容易变质，新鲜樱桃最好在24小时内吃完，否则口感会变差。冷冻樱桃可以保存半年以上，但解冻后质地变软，适合做果酱或饮品。冷藏樱桃能放3-5天，温度控制在0-4度最合适。

冷冻樱桃营养流失较少，维生素C和花青素保存率较高。新鲜樱桃水分足，味道甜，但运输途中容易压坏。真空冷冻樱桃成本高，家庭可以用保鲜袋密封后冷冻。樱桃加工成果干后能保存1年，但热量会增加不少。