黑茶是什么茶叶制作的?

黑茶是由晒青绿茶经过渥堆发酵制成的。制作时将茶叶堆积发酵，让微生物参与转化，形成独特的醇厚口感。常见的黑茶有普洱、安化黑茶、六堡茶等，这些茶叶颜色深褐，汤色红浓，带有陈香。黑茶适合长期存放，越陈越香，存放几年后口感更佳。

黑茶的制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤。渥堆是关键环节，通过湿热作用让茶叶内含物质转化。黑茶富含茶多酚和咖啡碱，有助于消化和降脂。人们喜欢饭后饮用黑茶，既能解腻又能暖胃，是一种老少皆宜的饮品。