麻辣烫来自哪?

麻辣烫起源于四川成都，最初是街头小贩用竹签串起食材，放入麻辣汤中煮熟的美食。后来流传到全国，各地口味不同，有的偏辣，有的偏麻，还加入了番茄、酸菜等汤底。现在麻辣烫种类繁多，食材包括蔬菜、豆制品、肉类、丸子等，深受年轻人喜爱。

麻辣烫在20世纪90年代开始流行，逐渐成为快餐文化代表。商家不断创新，推出自选称重模式，方便顾客搭配。麻辣烫不仅在中国火爆，还传播到海外，成为国际美食。不同地区有特色吃法，比如加芝士、芝士年糕，或者搭配酸梅汤解辣。