胡萝卜是什么季节收获的?

胡萝卜一般在秋季收获，具体时间多在9月到11月之间。春季播种的胡萝卜经过几个月生长，到了秋天就能挖出来。有些地方也会在夏季收获早熟品种，或者冬季储藏后供应市场。

胡萝卜喜欢凉爽的天气，所以秋季收获的品质最好。农民会在叶子变黄时开始采收，这时候的根茎最饱满。北方寒冷地区甚至会延后收获，利用霜冻让胡萝卜更甜。不同品种的收获时间略有差异，但主要集中在秋季。