鸡蛋一定要放在冰箱吗?

鸡蛋最好放在冰箱保存，低温能延长保质期，防止细菌滋生。室温下鸡蛋容易变质，夏天尤其要注意，建议2周内吃完。冰箱温度保持在4度左右，鸡蛋不要清洗，表面的保护膜能阻挡细菌。

鸡蛋放冰箱时要注意别和其他食物混放，避免串味。买来的鸡蛋尽快冷藏，散装鸡蛋最好标上购买日期。如果冰箱空间不够，短期存放阴凉处也可以，但时间不能超过一周，不然新鲜度会下降。