野豆是什么意思?

野豆是一种常见的豆类植物，学名叫赤小豆，外形小巧呈暗红色，常用于煮粥或做甜品。野豆富含蛋白质和纤维，能帮助消化，还能清热解毒，夏天吃特别合适。很多人喜欢用野豆煮红豆汤，加点冰糖，味道清甜又解暑。

野豆在中国南方种植广泛，生命力强，适应各种土壤。它的嫩叶也能当蔬菜吃，口感爽脆。野豆的种子晒干后可保存很久，是家庭常备的杂粮之一。不过要注意，野豆和红豆略有不同，药用价值更高，但食用时需提前浸泡煮熟。