莲藕最初叫什么?

莲藕最初被称为“蔁”，这个名称在古代文献中多次出现。莲藕的种植历史超过三千年，古人因其生长在水中，形状如节，故用“蔁”来称呼它。后来随着语言演变，才逐渐改称“莲藕”。

在《诗经》等典籍中，莲藕的食用价值被广泛记载。古人发现莲藕可炖汤、炒菜，还能制成藕粉。如今莲藕已成为餐桌常见食材，但“蔁”这个古名已很少使用，只在一些地方志或古籍中偶有提及。