花胶的原材料是什么东西?

花胶的主要原材料是鱼鳔，也就是鱼体内的鳔部分。常见来源包括石首鱼、大黄鱼、鳕鱼等大型鱼类。渔民捕捞后取出鱼鳔，经过清洗、晒干等工序制成。不同鱼类的鱼鳔质地和营养价值各有差异，优质花胶多选自深海鱼类。

花胶的加工过程讲究天然无添加，传统方法依靠阳光晾晒。现代工艺会控制温度和湿度，确保鱼鳔完整保留胶质。花胶颜色从淡黄到深棕不等，厚度越厚、纹理越细密，品质往往越高。市场上还分公胶和母胶，价格因鱼种和产地而异。