自制希腊酸奶能保存多久?

自制希腊酸奶在冰箱里能保存5到7天，新鲜度最佳。酸奶发酵后酸度增加，细菌活动减弱，延长了保质期。开封后尽快食用，避免室温存放。自制酸奶无防腐剂，保存时间比市售短，需留意变质迹象。

希腊酸奶保存时间受温度和卫生条件影响。冷藏温度4度以下效果最好，密封容器能防止细菌进入。添加蜂蜜或水果会缩短保存期，建议分开存放。酸奶表面出现水层或异味，说明已变质，不宜食用。