鲜姜和良姜是一个品种吗?

鲜姜和良姜不是同一个品种。鲜姜就是我们日常烹饪用的生姜，味道辛辣，常用来调味或泡茶；良姜又叫高良姜，属于姜科不同种类，味道更浓郁，多用于中药或炖肉。两种植物外形相似，但功效和用途差别很大。

良姜主要分布在南方地区，植株比生姜更高大，根茎也更粗壮。鲜姜则在全国各地广泛种植，价格便宜，容易买到。虽然名字里都有“姜”，但它们的化学成分和药用价值完全不同，不能互相替代。