咖啡豆保存多久会变质?

咖啡豆开封后，建议在2周内喝完，新鲜度最佳。存放超过1个月，风味会明显变差，油脂氧化后产生酸味。真空包装未开封的咖啡豆，能保存6个月到1年，但开封后空气进入，保质期大幅缩短。干燥阴凉的环境能延长保存时间，潮湿或高温会让咖啡豆更快变质。

咖啡豆变质后，颜色变暗，香气消失，冲泡后味道苦涩。烘焙后的咖啡豆，含水量极低，容易受潮发霉。建议用密封罐保存，避免阳光直射。冷冻保存能延长到3个月，但取出后需尽快饮用，反复解冻会加速变质。新鲜咖啡豆才是好咖啡的关键。