螃蟹储存是冷冻还是冷藏?

螃蟹储存最好放在冰箱冷冻区，温度保持在零下18度以下。冷冻能长时间保存螃蟹的新鲜度，防止细菌滋生，一般可以存放3个月左右。冷藏区温度较高，只能短期存放1-2天，适合现吃现买的螃蟹。

冷冻前要将螃蟹清洗干净，用保鲜袋密封好，避免水分流失和串味。冷藏时用湿布覆盖，保持湿润，这样螃蟹肉质更紧实。冷冻螃蟹解冻后口感稍差，但冷藏的螃蟹味道更鲜嫩，适合立即烹饪食用。