黄豆芽怎么样保存新鲜?

黄豆芽买回家后，可以用湿布包好放入冰箱冷藏，每天换一次湿布能保持水分。温度控制在5度左右，存放3到5天依然新鲜。避免阳光直射，也不要密封太紧，否则容易发黄变蔫。泡黄豆芽时加一小勺盐，能延长保鲜时间，口感也更脆嫩。

黄豆芽适合存放在通风阴凉的地方，比如厨房的角落。每天检查一次，发现有发黏的芽要及时挑出来。如果需要长期保存，可以焯水后冷冻，能存放1个月以上。吃之前用冷水泡10分钟，恢复脆嫩口感。黄豆芽炒菜时加几滴醋，颜色更鲜亮，营养也不流失。