羊蝎子是指羊的哪个部位?

羊蝎子是指羊的脊椎骨部位，包括羊的脊梁骨和上面的肉。这个部位因为骨头形状像蝎子尾巴，所以得名羊蝎子。羊蝎子肉质鲜嫩，骨髓丰富，很多人喜欢用它来炖汤或者烧烤，味道特别香。

羊蝎子富含蛋白质和钙质，营养价值很高。一只羊只有一条脊椎骨，所以羊蝎子比较珍贵。市场上卖的羊蝎子一般是按斤称的，价格比普通羊肉贵一些。吃羊蝎子时，可以用手撕着吃，也可以吸骨髓，非常过瘾。