吃不完的西红柿可以冷冻吗?

西红柿可以冷冻保存，冷冻后质地会变软，适合做酱汁或炖菜。冷冻前洗净擦干，切成小块或整个放入保鲜袋，能存放3个月以上。解冻后水分会流失，不适合直接生吃，但烹饪时风味依然保留。

冷冻西红柿是储存的好方法，尤其丰收季节吃不完时。冷冻过程简单，无需焯水或去皮，节省时间。冷冻后的西红柿颜色变深，但营养基本不流失，适合制作番茄汤、意面酱等菜肴，减少浪费又方便使用。