水果沙拉能过夜吃吗吗?

水果沙拉放冰箱过夜后，只要没有变质，第二天仍可食用。但新鲜度会下降，水分流失导致口感变差，水果颜色也可能变暗。苹果、香蕉这类易氧化的水果，隔夜后容易发黑，影响外观。建议用密封盒保存，减少空气接触，延长保鲜时间。

隔夜水果沙拉的营养价值会略有降低，尤其是维生素C含量。如果沙拉里加了酸奶或蜂蜜，酸性物质可能让水果变软，影响口感。最好在制作后12小时内吃完，避免细菌滋生。夏季高温时，更需注意保存时间，确保饮食安全。