中国菜肴有多少种?

中国菜肴种类繁多，涵盖八大菜系和地方特色。川菜麻辣鲜香，粤菜清淡鲜美，鲁菜讲究火候，苏菜精致细腻。还有湘菜酸辣开胃，浙菜清淡爽口，闽菜鲜醇可口，徽菜重油重色。加上各地小吃和少数民族美食，总数超过万种。

中国菜肴讲究色香味俱全，烹饪方法多样。煎炒烹炸炖煮样样精通，食材选用广泛，从山珍海味到家常小菜。北方饺子南方汤圆，北方面条南方米饭，各地风味独特。加上节日美食和地方特产，中国菜肴文化博大精深，让人眼花缭乱。