存放咖啡粉需要低温吗?

咖啡粉存放确实需要低温环境。高温会让咖啡粉快速氧化，香气和风味都会流失。建议将咖啡粉密封后放入冰箱冷藏，最好用小分装保存，避免反复取出。温度控制在5摄氏度左右效果最佳，能延长保鲜时间。低温还能防止咖啡粉受潮结块，保持颗粒松散状态。

存放咖啡粉还要注意避光和密封。阳光直射会让咖啡粉变质，产生怪味。开封后的咖啡粉尽量在1个月内用完，每次取用后立即密封。冷藏的咖啡粉取出后不要马上使用，需回温至室温，避免温差影响口感。真空罐或专用密封盒是不错的选择。