铸铁平底锅把锅底再垫一块铝板能不糊锅吗?

铸铁平底锅垫铝板能减少糊锅。铝板导热快，让锅底受热均匀，避免局部过热。铝板还能隔绝食物直接接触铸铁，降低粘锅风险。铝板轻便，价格便宜，更换方便，适合日常烹饪。

铝板效果取决于锅和火候。大火快炒时铝板可能变形，中小火更稳定。铝板不耐磨，长期使用会变薄。铸铁锅本身需要开养，垫铝板只是辅助方法，不能完全替代正确保养。