大蒜长蓝色的毛还能吃吗?

大蒜长蓝色的毛后不建议食用。蓝色霉菌可能产生毒素，加热也无法完全去除。发霉的大蒜含有有害物质，食用后可能导致肠胃不适或食物中毒。新鲜大蒜应存放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。发现变色或异味的大蒜应立即丢弃，确保饮食安全。

大蒜储存不当容易发霉变质。蓝色霉菌属于真菌感染，可能伴随其他有害微生物。即使切掉发霉部分，剩余部分也可能被污染。购买大蒜时选择完整饱满的，避免购买已有霉斑的。食用新鲜大蒜能避免健康风险，发霉的大蒜直接扔掉最安全。