南方的梅干菜种子是哪样的?

南方梅干菜的种子呈黑色小颗粒状，大小如米粒般饱满。这些种子经过晾晒和腌制，表皮皱缩，质地坚硬，带有独特的咸香味。种子内部富含油脂，咬开能闻到浓郁的梅干菜风味。梅干菜的种子常用于烹饪，能增添菜肴的层次感。

梅干菜种子在南方潮湿环境中不易变质，保存时间长达数月。种子可泡发后炒菜，或直接作为调料提鲜。当地人喜欢用种子炖汤，让汤底更醇厚。种子还能磨成粉末，腌制肉类时使用，风味独特。