金山翠芽是不是红茶?

金山翠芽不是红茶，它属于绿茶的一种。这种茶叶产自江苏镇江金山一带，外形挺直似剑，色泽翠绿明亮。制作过程中经过杀青、揉捻等工序，保留了茶叶的天然绿色和鲜爽口感。金山翠芽冲泡后汤色清绿，滋味鲜醇，带有淡淡的花果香气。

红茶和绿茶的区别在于制作工艺不同。红茶经过完全发酵，茶叶颜色变红，汤色红艳；而金山翠芽未经发酵，保持了绿茶的特性。金山翠芽富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、清热解暑的功效。每年春季采摘的嫩芽品质最佳，一斤干茶需要数万颗芽头制成。