一斤葡萄能出多少酒?

一斤葡萄能酿出约二两到三两葡萄酒，具体出酒量取决于葡萄的糖分和发酵程度。葡萄皮上的天然酵母会帮助发酵，糖分转化成酒精后，酒精度一般在十二度左右。新鲜葡萄洗净后捏碎，加入适量糖密封发酵，二十天后过滤就能得到原浆酒。

酿酒时葡萄不能沾生水，容器要彻底消毒。发酵过程中每天搅拌一次，防止发霉。葡萄籽和梗要尽量去除，否则会带来苦涩味。家庭酿酒简单易行，一斤葡萄能做一瓶小瓶酒，适合朋友聚会时品尝自制的成果。