老姜怎么样保存才不会坏?

老姜放在阴凉通风处能保存很久，用报纸包好再放进冰箱冷藏，能放1到2个月。老姜埋在干燥的沙子里，或者用盐腌成姜糖，都能延长保存时间。切开的姜块用保鲜膜包紧，冷冻起来可以存放半年。

老姜晒干后变成干姜片，能保存一年以上。泡在蜂蜜里做成蜜姜，或者用醋腌成醋姜，都是不错的保存方法。老姜埋在花盆的土里，会长出新的嫩姜，这样既有新姜吃，老姜也不会坏。