加工米线可以放黄原胶吗?

加工米线可以放黄原胶，黄原胶能让米线更筋道，煮后不易断。黄原胶还能增加米线的弹性，让口感更好，保存时间也能延长一些。不过黄原胶要适量放，放太多会让米线发黏，影响口感。

黄原胶是一种食品添加剂，很多加工食品里都会用到，比如果冻、冰淇淋、饮料等。米线生产中加黄原胶是常见做法，只要符合国家标准就安全。消费者购买时可以看看配料表，了解清楚再选择。