年夜饭火了哪道菜?

年夜饭桌上，红烧肉、饺子、清蒸鱼、小炒黄牛肉、凉拌木耳最受欢迎。红烧肉肥而不腻，饺子象征团圆，清蒸鱼寓意年年有余，小炒黄牛肉香辣下饭，凉拌木耳清爽解腻。一家人围坐一起，这些菜端上桌总能引来阵阵称赞。

北方人爱吃饺子蘸醋，南方人偏爱年糕或汤圆。红烧肉家家户户都会做，有人喜欢软糯，有人偏爱焦香。清蒸鱼选鲈鱼或鲳鱼，肉质鲜嫩。小炒黄牛肉用牛里脊，嫩滑入味。凉拌木耳爽脆开胃，年夜饭少了它总觉得缺点味道。