巧克力多少度融化?

巧克力在25到30摄氏度之间开始融化，温度越高融化速度越快。黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力的融化点略有不同，黑巧克力熔点较高，白巧克力熔点较低。夏天放在车内或阳光下，巧克力很快就会变软甚至化成一滩。

巧克力的融化还受湿度影响，潮湿环境会让巧克力表面结霜。保存巧克力最好放在阴凉干燥处，温度控制在20摄氏度以下。冰箱冷藏可以延缓融化，但取出后容易产生水珠影响口感。