烤鸭可以放冰箱冷冻吗?

烤鸭可以放冰箱冷冻，保存时间能长达3个月。冷冻前用保鲜膜包好，避免串味。解冻后口感稍差，但加热后仍能食用。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能锁住水分和风味。

冷冻烤鸭时要注意密封，防止水分流失。解冻时提前移到冷藏室，自然回温效果更好。烤鸭冷冻后肉质会变柴，建议尽快吃完。冷冻后的烤鸭适合做炒菜或煮汤，风味依然不错。