同安好吃的大肠血在哪?

同安大肠血是当地特色小吃，大肠处理干净后切段，搭配猪血一起炖煮，汤汁浓郁，口感Q弹。大肠血可以加萝卜、豆腐或粉丝，味道更丰富，一份分量足，价格实惠，适合当早餐或夜宵。

同安老街有几家店专门做大肠血，有的用猪油爆香，有的加秘制酱料，每家风味不同。大肠血配白粥最解腻，也有人喜欢撒点胡椒粉提味，本地人常排队购买，游客来了也要尝一尝。