同安好吃的大肠血在哪?

时间:01-19人气:29作者:一醉弃天下

同安大肠血是当地特色小吃,大肠处理干净后切段,搭配猪血一起炖煮,汤汁浓郁,口感Q弹。大肠血可以加萝卜、豆腐或粉丝,味道更丰富,一份分量足,价格实惠,适合当早餐或夜宵。

同安老街有几家店专门做大肠血,有的用猪油爆香,有的加秘制酱料,每家风味不同。大肠血配白粥最解腻,也有人喜欢撒点胡椒粉提味,本地人常排队购买,游客来了也要尝一尝。

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