菠萝中心发黑是坏了吗?

菠萝中心发黑不一定是坏了，可能是成熟过程中自然变化。菠萝存放时间长了，内部糖分会氧化变黑，但味道可能还是甜的。切开后看到黑心，闻着没异味、口感正常就能吃。如果黑心伴随酸味或酒味，说明已经变质，最好扔掉。

新鲜菠萝中心应该是浅黄色或浅白色，发黑后营养会流失。买菠萝时选叶子翠绿、果身硬实的，放冰箱能延缓变黑。每天吃1块菠萝补充维生素C，但黑心菠萝建议少吃，避免肠胃不适。