山东大馒头的口感特点是什么?

山东大馒头口感松软有弹性，麦香味十足，咬一口能尝到自然的甜味。蒸得蓬松不黏牙，外皮略带嚼劲，内里层层分明，越嚼越香。这种馒头不用配菜也能吃得很满足，老少都爱。

山东大馒头选用优质面粉和传统工艺，发酵时间长，所以口感更扎实。每个馒头足有半斤重，热气腾腾时最香，放凉也不变硬。当地人常蘸酱或就着粥吃，饱腹又顶饿，是餐桌上的主食担当。